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【原标题】广西市场监管局提醒，节日期间多注意饮食安全 清明祭祀食品须烧熟煮透防变质

每逢清明节、“壮族三月三”，南宁市各个市场总会有五色糯米饭、艾糍粑、甜酒发糕等美食上架，各种肉类也迎来销量高峰。广西市场监管局近日发布消费警示，提醒消费者注意饮食安全。

昨日，记者来到埌西综合市场，看到不少商家摆上了五色糯米饭、发糕、艾糍粑，鲜艳的色泽和清新的香气吸引消费者前来购买。在生鲜区，鸡、鸭成了香饽饽，摊主们忙得不亦乐乎。在周边，有不少餐饮企业也推出“节日限定”好菜，吸引客人前来品尝。

针对清明节、“壮族三月三”期间食品安全特点，广西市场监管局发布消费提示。提醒消费者家庭聚餐要采购新鲜的食品原料，烹饪过程要烧熟煮透，加工制作的餐用具、砧板、容器要生熟分开。自己制作祭祀食品，不要使用来源不明和安全无保障的添加剂、染色剂。加工生熟食品的刀具、砧板和盛放生熟食品的容器应分开使用，避免交叉污染。食用祭祀后的食品必须重新加工，烧熟煮透，以防止腐败变质和预防食物中毒。

在外出就餐时，建议选择持有营业执照、食品经营许可证或小餐饮登记证，实施“明厨亮灶”的餐饮单位就餐，尽量避免在路边摊点用餐。食用时，提倡使用公勺公筷，防止传染，倡导光盘行动、抵制浪费。

糯米饭、艾糍粑、粉蒸肉、黑糯米酒等特色食品，都是清明期间餐桌上常见的食物，在购买食用时应注意观察食品外观，一旦出现颜色过艳、变味、变色、沉淀、浑浊、杂质、絮状物、发霉等异常现象，应避免购买食用。祭祀常用食品香猪、白切鸡、发糕、馒头的选购和食用也需格外注意，随着气温持续升高，这些食品经过日晒、光化、发热分解等极易变质，应注意存放的温度和条件，并尽快食用，不要到露天经营或无防蝇防尘设施、无食品专用器具等摊点购买此类食品。要注意保存购物凭证以便追溯调查。

在消费过程中如发现餐饮服务单位供售腐败变质、感观性状异常的食品，应及时向市场监管部门投诉举报；就餐后如出现呕吐、腹泻等不适症状时，应及时到医疗机构就诊及保存就诊记录等证据，并及时拨打12315消费者投诉举报电话与当地市场监管部门联系。（记者 苏昭宇 通讯员 陈修荣 卢东阳）