温县，“味”来可期

□河南日报社全媒体记者 冯佳志 通讯员 崔新娟

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作为全国最大的速食调味料生产基地，温县为广西90％的螺蛳粉厂家提供汤包原料，为全国3000余个速食品牌提供研发服务，与中粮、双汇、金锣等20余家食品百强企业长期合作；作为全国最大的新式茶饮基地，温县服务于全球新茶饮行业10余个品牌，为全球3万家“蜜雪冰城”门店供应主原料。

温县素有“中原粮仓”“怀药之乡”美誉，基于原料、区位等优势培育出食品企业222家。近年来，其细分领域速食产业紧跟市场需求加快升级创新，将以“调料”与“茶饮”为主的一咸一甜“温县味道”从中原粮仓端上国人餐桌。

供应味道

8月2日，在位于温县经开区鑫源路的河南立达老汤食品有限公司生产车间，自动化生产线正高速运转，一包包老汤系列调味料被包装成箱。“河南第一桶6包料的酸辣粉料包就是我们研发的，柳州80％的螺蛳粉厂家都是我们的客户。”该公司董事长邱保文说。

河南立达老汤食品有限公司是国内第一家将传统老汤工业化生产的食品配料企业，其产品广泛应用在肉制品、速冻食品、速食食品、餐饮连锁、鸡精调味品、膨化食品等各个领域。

温县的京华食品科技公司、品正食品科技、香曼食品科技公司等企业都是全国各速食食品品牌的“味道”供应商，包括今麦郎、康师傅等品牌的方便面调料包，三全、思念馄饨的粉料包等。

俘获味蕾

撕开包装放入作料，或冲或煮，醋香辣味肆意飘散，嗦一口面舌尖生香，喝一口汤酸辣酣畅……在温县捞面姑娘食品公司的展台上，摆满了该公司开发的速食小吃。

该公司负责人冉宪刚说：“我们的面饼原材料用的是咱温县的‘麦乡’牌面粉，调味料来自温县立达老汤。”

温县调味料产品在速食食品、肉制品、面制品、餐饮连锁等领域的广泛应用，赋能了全国食品行业知名品牌的发展，支撑了全国食品行业的创新发展，带动螺蛳粉、酸辣粉、粉面菜蛋、肥汁米线、麻酱米线等数十个品类成为全国爆款，间接带动相关食品产业产值近千亿元。

慕伟冬曾经是温县某调料厂的一名工人，他现在的身份是米吉提食品科技开发有限公司负责人。“选择做速食行业，是因为温县有完整的食品产业链，面与调料，温县处处有精品，创业事半功倍。”慕伟冬坦言。

走向“味”来

“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜……”简单洗脑的歌曲在社交平台火热传播的同时，也让蜜雪冰城迅速出圈，成为自带流量的网红茶饮。

而全球蜜雪冰城门店的核心原材料，就是从位于温县经开区的大咖国际食品有限公司发出的。

大咖国际是蜜雪冰城集团全资子公司，生产产品横跨糖、奶、茶、咖、果、粮、料七大品类，是行业内茶饮原料品类最齐全、规模最大的饮品供应链服务商，国内外市场占有率近10％。

在2023年6月河南省食品工业协会发布《关于表彰2022年度河南省食品行业履行社会责任优秀企业的决定》中，温县的大咖国际、京华食品、天香面业、立达老汤4家企业榜上有名。

随着温县速食调味赛道的不断扩容，入场“玩家”也越来越多。目前，温县共有速食关联产业企业2300余家，形成以休闲饮品、速食调味料、方便食品、面制品、肉制品、健康食品为主的食品制造业体系，成为全国最大的新式茶饮、速食调味料、冰淇淋脆筒、酸辣粉、非油炸方便面生产基地和全国最大的方便食品代工基地。温县“中国速食调味料之都”的轮廓越来越清晰。