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端午近 粽飘香

遵义合展食品有限责任公司粽子生产忙

端午节临近，我市各生产粽子的企业开始忙碌起来。日前，笔者走进位于遵义高新区的遵义合展食品有限责任公司，浓郁的粽香扑鼻而来，让人感受到浓浓的端午节日气息。

在粽子生产车间内，工人们正在整理粽叶、装米、装馅料、缠棉线、绑粽子，忙碌不停，赶制粽子订单。工人们手法娴熟，每人每天可以包800个左右。

“我是通过红花岗区零工市场找到这份临时工作的，计件结算工资，日工资200元左右，包吃住，待遇不错，而且还可以学到很多知识，非常满意。”工人胡芝霞说。

“我们从5月15日开始生产粽子，目前进入生产高峰期，生产车间20多名工人每天要赶制约5000个粽子。”该公司生产车间负责人李文久介绍，公司目前主要生产灰灰粽、鲜肉粽、香米白粽、玫瑰粽等8款粽子，其中，鲜肉粽采用黔西南地区的特色食材，经研发改良后口味更独特，现在销量很好，深受客户喜欢。

“粽子是公司的季节性产品，已经连续做了4年，我们严格按照8道标准工序，采用手工制作，希望让大家吃到最地道的粽子。”李文久说，公司专门采购了高温蒸煮锅、高温杀菌釜等先进生产设备，最大程度上保证粽子的口感，延长产品保质期。

据了解，遵义合展食品有限公司是由红花岗区供销社和红花岗区国投公司共同打造的一家食品加工企业，拥有面积达1万平方米的10万级正压无尘车间，通过国家食品安全管理体系认证，生产的食品多种多样、口味丰富。目前，粽子订单主要来自中小学、大型企业及商超。

“今年我们在销售模式上有所调整，除了常规的学校、企业单位订单，还通过招代理商、增加一些扶持措施等方式，不断拓展市场。”该公司有关负责人说。（李小芳）