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鸡爪250克 鸭掌600克 鹌鹑蛋500克

配料：柠檬一大片、姜二片、蒜子适量、香葱适量。

调料：老抽2大勺，盐2小勺、陈醋1小勺、糖1小勺、卤味调料包一小包。

做法与步骤：

1、把葱、姜、柠檬、准备好，2、（调料包在锅开时才想起来放，开始忘了，所以没拍着。）

3、把爪子都修理一下指甲

。清洗干净。、冷水下锅焯一下，待用。

5、把鹌鹑蛋用盐水泡泡，洗干净。6、也要冷水下锅煮开一会儿。约1分多钟。

7、把水烧开，入调料。再烧开十分钟。8、然后把所有食材入锅，烧开后，转中小20分钟，鸡爪却已经烂了。后来把鸡爪简出来。鸭掌又多炖了20分钟呢。

小蜜蜜：鹌鹑蛋焯水时加点白醋，防裂。再下锅前，在盆里用铲子敲列蛋壳，煮时更容易入味。