材料：

- 牛肉 / 猪肉 / 鸡肉 / 鱼肉 / 虾等任选

- 蔬菜：洋葱、青椒、红椒、蘑菇等

(相关资料图)

- 生姜、蒜、辣椒、盐、糖、生抽、料酒、油

步骤：

1. 将肉切成块状或片状，蔬菜切成适当大小的块状。

2. 将肉块放入碗中，加入少量料酒、生抽、盐和糖，抓匀腌制10分钟左右。

3. 在烤炉或平底锅中，加入适量油，放入葱、姜、蒜和辣椒爆香。

4. 将腌制好的肉块串在烤炉或平底锅上烤熟，翻面时再刷上一层油，以充分烤熟肉块。

5. 最后，将蔬菜块也串在烤炉或平底锅上烤熟即可。

提示：

- 在烤炉上烤时，可以在肉块和蔬菜之间加一块洋葱，让肉和蔬菜的味道更加香浓。

- 也可以根据口味加一些自己喜欢的调料，例如孜然粉、五香粉等。

- 肉的腌制时间不宜过长，否则肉质会变得过咸或过软。